12 идей и трендов емейл-маркетинга для ресторанного бизнеса

В вашем городе множество ресторанов и кафе. А в масштабах страны и мира выбор у людей еще шире. Каким же образом гости узнают о новинках вашего ресторана или обновлениях в меню? Конечно же, благодаря всестороннему емейл-маркетингу ресторана. Вам могут помочь подготовленные нашими профессионалами шаблоны емейлов для ресторанного бизнеса.

Выгоды емейл-маркетинга в ресторанном бизнесе

• Как утверждают Optinmonster, всего 15% маркетингового бюджета, потраченного на емейл-рассылки, обеспечивают окупаемость инвестиций на 28% выше, чем цифровой маркетинг;

• Каждый доллар, вложенный в емейл-маркетинг, приносит минимум 38 долларов прибыли;

• Согласно исследованиям Gourmet Marketing, 70% гостей хотели бы получать купоны от ресторанов. Более того, они готовы использовать эти купоны.

Емейл-рассылки должны “цеплять” клиентов и мотивировать их пообедать у вас.

Как человек, знающий толк в еде, знакомый со всеми новыми ресторанами и кафе в городе и стране, а также (что важнее всего) предпринявший глубокое исследование по этой теме, я хотела бы поделиться некоторыми свежими идеями, чтобы ваши рассылки ещё лучше привлекали посетителей.

Идеи и тренды для ресторанного емейл-маркетинга

Конечно, есть много причин контактировать с гостями. Но первую из них получатели любят больше всего.

1. Программы лояльности

a) купоны для новичков;

Да, общение по электронной почте, как известно, начинается с приветственного емейла. Так почему бы вам не предложить купон в первом же сообщении?

До того, как клиент подпишется, будет разумно упомянуть об этом в форме подписки.

b) пожизненные дисконтные карты.

Карты, предоставляющие пожизненные скидки, в Великобритании известны как карты лояльности, в Канаде — наградные карты и в США — дисконтные карты.

Но только некоторые рестораны дают лояльным клиентам постоянные скидки. Другие просто упускают из виду эту прекрасную возможность навсегда завоевать благосклонность гостей. Хотя скидка 5-20% привлечет большое количество новых посетителей.

Мой любимый ресторан дал мне 5% дисконтную карту. С каждым долларом (или больше) скидка росла. И вот спустя 3 года она достигла 20%. Неудивительно, что я стараюсь отмечать все семейные праздники у них.

Кроме того, когда мы с друзьями хотим встретиться за чашкой кофе, мы обязательно идем к ним. Но что мне у них нравится больше всего — не обязательно нужно идти именно в какой-то конкретный ресторан. В городе есть 11 ресторанов этой сети.

2. Сообщение клиентам о новинках в меню

a) новые блюда;

Когда вы впервые посещаете ресторан, официанты обязательно скажут, что в меню есть новые блюда. Но что, если вы обычно заказываете в любимом ресторане одни и те же блюда, даже не заглядывая в меню?

Как вы узнаете о новинках, которые стоит попробовать? Здесь хорошо работают емейлы ресторана. Можно добавить большую фотографию блюда с его ингредиентами. Или отправить видео, в котором шеф-повар готовит это блюдо.

b) полное обновление меню.

Бывает и так, что вы хотите полностью изменить все меню. Или, по крайней мере, уведомить гостей о новых блюдах дня.

Благодаря этой рассылке посетители знают, что предлагает ваша кухня. Это также дает им возможность выбрать конкретный день для посещения вашего ресторана.

3. Делитесь рецептами

Для этого есть как минимум четыре способа.

a) первый способ — поделиться рецептами новых блюд;

Или списком рецептов, предназначенным лично посетителю.

Конечно, перед этим нужно попросить гостей настроить рассылки по предпочтениям.

b) рецепты к праздникам и по особым случаям;

Всем известно, что День Благодарения — это семейный праздник. Люди путешествуют по всей стране, чтобы увидеть родителей, родственников и старых друзей. Конечно, большинство из них предпочтет ужин семейного единства дома, а не в общественном месте. И они обязательно приготовят индейку как основное праздничное блюдо.

Так почему бы не поделиться рецептом с постоянными посетителями?

c) видеорецепты;

Если нет времени для проведения вебинаров, отправляйте видеорецепты. Простого упоминания всех ингредиентов, необходимых для блюда, явно недостаточно — попросите шеф-повара приготовить его и раскрыть все свои секреты, как готовить именно это блюдо.

d) проведение вебинаров.

В ближайшем будущем это может стать мейнстримом. Перед началом мероприятия отправьте всем подписчикам приглашение на вебинар.  Перечислите ингредиенты, которые им понадобятся. Предложите участникам приготовить блюдо вместе с шеф-поваром и дайте им возможность задавать вопросы онлайн.

Конечно, можно запустить стрим на Instagram или Youtube. Но это не подходит для шикарных ресторанов.

Делиться рецептами — один из отличных способов раскрутки вашего ресторана: если люди с аппетитом едят жареную индейку с хрустящей корочкой, они поделятся рецептом с друзьями. И расскажут, кто научил их готовить птицу так вкусно.

Подобные жесты помогают привлечь новых клиентов. Также это строит лояльность. Одно упоминание о вашем ресторане напомнит подписчикам о восхитительных обедах в День Благодарения, и они при первой же возможности навестят вас.

Не беспокойтесь! Ваши клиенты никогда не будут готовить так же хорошо, как шеф-повар. И они все равно предпочтут посетить ваш ресторан, чтобы отметить особое событие. ?

4. Услуга “Личный шеф-повар”

Эта опция будет востребована теми, кого вдохновили и впечатлили веб-семинарами, которые ранее проводил ваш шеф-повар.

5. Сообщения о промо-акциях

Мы все ценим уют и уединенность домашней атмосферы. После долгого рабочего дня хочется наконец расслабиться, надеть любимые джинсы, которые нельзя носить в офисе.

Но из-за такого образа жизни действительно нет времени готовить еду. Опять заказать пиццу? О нет... Хорошая еда с доставкой — вот что нужно. Как же хорошо воспользоваться такой возможностью, особенно если рядом есть ресторан, который предлагает 10% скидку.

Подарите самым лояльным клиентам бесплатную доставку. Они это оценят.

Не забудьте об этом сообщить.

6. Придерживайтесь трендов здорового питания

a) экологически безопасная посуда;

Здоровое питание сегодня становится мейнстримом. И к нему каждый день присоединяется все больше людей. Почему бы не использовать это как маркетинговую идею для ресторана?

Если вы доставляете еду, используйте эко-лотки. Во-первых, мы должны беречь природу и заботиться о ее чистоте. Во-вторых, если люди разделяют подобные взгляды — скорее всего они отдадут предпочтение вашему ресторану, а не конкурентам, которые используют пластиковые пакеты.

b) вегетарианская/веганская еда.

Если вы веган, то как правило вы можете заказать разве что салат или свежий сок. Но это совершенно неправильно. В ресторане каждый должен иметь возможность насладиться вкусными блюдами. Но сейчас большинство ресторанов предлагает мясо и рыбу как основные блюда. Так что выбор у веганов так себе.

Изучая материалы для этой статьи, я заметила одну интересную вещь: у всех лучших ресторанов в списке Forbes есть не только меню для вегетарианцев/веганов, но еще и еда без глютена для аллергиков. Да, они тоже хотят наслаждаться жизнью.

7. Поздравляйте клиентов по особым поводам

a) национальные праздники;

В такие праздники, как Рождество или Новый год, мы обычно отправляем поздравительные открытки подписчикам наших ресторанов. Можно даже снять видео с участием генерального директора, шеф-повара и всего персонала, которые поздравляют клиентов в эти особенные дни.

Вы также можете пригласите клиентов отпраздновать вместе с вами. Пришлите им программу праздника и прайс-лист.

b) особые праздники;

Это возможность не только предложить пиво и новые блюда, но еще и напомнить клиентам о подготовке к особым праздникам и покупке подарков.

Если вдруг они забыли это сделать, они могут использовать ваши идеи. Например, специальное предложение для отцов пива со стейком или креветками в День Отцов.

c) профессиональные праздники.

Вот этот пример мой самый любимый — он напоминает, кому мы обязаны нашей свободой.

И вовсе не обязательно ограничиваться Национальным Днем Вооруженных Сил. Отдайте честь нашим защитникам в День Независимости.

Не бойтесь возвышенных фраз в емейлах.

Во-первых, вы чтите всех тех, кто на службе. Во-вторых, пусть клиенты знают, как вы цените военных, полицейских и пожарных. В-третьих, это хороший способ привлечь клиентов. Сообщите, что $0,10 из каждого доллара, который они потратят в вашем ресторане до июля, будут пожертвованы тем, кто организует фестивали для одиноких солдат, например.

Стив Лукас в своей книге «Вовлекай, чтобы победить» сказал, что привлекать клиентов — лучший способ получить постоянных гостей.

8. Опросы

Можно ли управлять каким-либо бизнесом, не зная мнения клиентов? Тем более бизнес, в котором мы этих клиентов обслуживанием.

a) опрос с одним вопросом;

Это наиболее распространенный вид опросов. Его несложно сделать, и он абсолютно корректно будет отображаться в веб-браузере. Вам нужно просто добавить два изображения для ответов “да” и “нет” и прикрепить к ним две отдельные ссылки. Ваш емейл-провайдер предоставит вам подробный отчет о том, сколько раз кликали по обеим ссылкам.

b) развернутые опросы.

Если в вашем опросе более двух вопросов и он требует больше минуты, вы должны предупредить об этом.

Как реализовать это с помощью Stripo?

• Вставьте изображение баннера, добавив к нему текст. Затем разместите “дополнительное изображение” над баннером и добавьте ссылку для всего баннера. Это будет корректно отображаться в браузере;

• Мы уже публиковали статью о том, как вставлять опросы. Сегодня популярность интерактивных элементов в емейлах постоянно растёт, и вы также можете использовать их в своих рассылках, чтобы не отставать от времени.

9. Встроенные интерактивные элементы

a) внедрение маркетинга в реальном времени;

Вы открываете новый ресторан? Или организуете фееричную новогоднюю вечеринку? Тогда ваши клиенты с удовольствием узнают, какие столики доступны. Предоставьте им возможность увидеть, выбрать и заказать столики, которые они хотели бы занять на этом событии.

Эту идею легко реализовать при помощи инструмента NiftyImages.

b) “карусели изображений”.

Будьте креативными! Используйте современные технические возможности, чтобы оживить ваши емейлы! Добавляйте интерактивные элементы, чтобы раскрутить богатый выбор ваших новых блюд новыми методами.

10. Подпись

Разумеется, подпись — неотъемлемый элемент любой емейл-рассылки.

Тем не менее такие емейлы, как подтверждение заказа или сообщение об акции, заканчиваются стандартным футером. Но письма, в которых вы приглашаете гостей на празднование открытия или другое важное для вас мероприятие, должны иметь своё лицо. И это может быть лицо генерального директора или шеф-повара.

11. Добавьте карту

В большинстве случаев мы предпочитаем посещать рестораны — будь это фаст-фуд, ресторан среднего уровня или же шикарное заведение. То есть нам может понадобиться адрес, чтобы не заблудиться. Особенно если речь идет о новом месте, где мы никогда не были.

Знаете, что здесь упущено в футере? Правильно: время работы и карта.

Если же вы не желаете добавлять карту или же у вас целая сеть оффлайн заведений, тогда можно добавить кнопку “поиск”, как это сделали McDonald's.

12. Личное знакомство

Нет, это не очередная идея для емейл-маркетинга. Но я слышала несколько историй о том, как личное знакомство помогло ресторану получить лояльных клиентов.

Вот одна из них: маленький мальчик, которому тогда было примерно 10 лет, отправился в KFC с мамой. И вдруг они встретились с полковником Сандерсом. Он поздоровался с мальчиком и пожал ему руку. И в течение долгого времени — несколько десятилетий! — этот человек уже не ходил в McDonald's, только в KFC, хотя и не надеялся снова встретиться с полковником. Он просто чувствовал здесь более дружественную атмосферу, чем в любом другом месте.

Генеральному директору не обязательно быть в зале каждый день и приветствовать всех клиентов лично. Но он или она может присутствовать во время особых праздников.

Емейл-маркетинг вашего ресторана — жизненно важный канал общения с подписчиками. Реализуйте наши идеи, и они помогут вам сделать каждого новичка лояльным клиентом. Чтобы сэкономить для вас драгоценное время, мы сделали для вас подборку шаблонов емейлов для ресторанного бизнеса.

И пусть все ваши емейл-маркетинговые кампании будут успешными и прибыльными!

Если вы хотите поделиться своими идеями, или у вас есть вопросы по реализации наших советов при помощи Stripo — свяжитесь с нами на нашей странице Facebook.